Päron- och fetaostpaj med parmaskinka
En av mina favoritpajer. Passar egentligen bäst en varm sommarkväll men den är såklart lika god året om.
Idag har jag mest jobbat här framför datorn och planerat inför kommande veckor. Känns nästan ångestladdat att min lediga vecka är slut och det är dags för jobb igen men förhoppningsvis går den här första veckan snabbt. Ser verkligen fram emot nästa helg för då blir det äntligen schlagerfest med Madde här hemma innan vi förflyttar oss till Villa Strömpis. Länge sen jag gick ut nu så det blir riktigt kul. Dessutom sista delfinalen. Spännande, spännande!
Just ja! Fick en förfrågan angående receptet till en av pajerna jag gjorde igår;
Recept: Päron- och fetaostpaj med parmaskinka
Fyllning:
1 päron
200 g fetaost
3 ägg
3 dl mjölk/grädde
salt och peppar
färsk timjan
1 dl riven ost
Garnering:
1 päron
6-8 skivor parmaskinka eller prosciutto
färsk timjan eller ruccola
ev. balsamico
Gör en klassisk pajdeg som du låter vila i kylen och tryck sedan ut degen i en ugnssäker form. Förgrädda i ca 15 minuter och låt svalna. Vispa ihop ägg och mjölk under tiden. Krydda med salt, peppar och färsk timjan. Tärna fetaosten i kuber och dela päronet i klyftor. Placera fetaosten och päronklyftorna i pajskalet, häll över fyllningen och strö över riven ost. Ställ in pajen i ugnen, 200 grader i ca. 40 minuter. Tag ut formen och garnera med ett skivat päron och några skrivor parma. Ringla gärna över någon god balsamico och servera med en sallad och något gott rödvin.
Nu ska jag förflytta mig till soffan för dokumentären "Victoria Beckham: Den osminkade sanningen". Love Victoria! Senare ikväll blir det självklart intriger i "One Tree Hill" och söndagsfavoriten "Gossip Girl".
Ha en mysig kväll! Kram
skriven
Åh, verkar riktigt smarrigt, måste spara receptet och göra till sommaren! (är ju lite försiktig med skinka nu med lillen i magen...)