Potatissallad med jordgubbar
Potatissallad med jordgubbar, färsk dill och parmesan. Så god!
Gott till grillen!
Att grilla är något av ett måste på sommaren och det är någonting som vi ofta och gärna gör här nere på Västkusten.
Den här goda potatissalladen med färskpotatis och jordgubbar är ett utmärkt grilltillbehör och den passar lika bra till både kött, kyckling och fisk.
Potatissalladen hittade jag på den toppenbra receptsajten Spisa där du kan hitta mängder av spännande recept och inte minst helt underbara matbilder. Vinägretten med honung och dijon är dock helt och hållet mitt eget påfund för dressingen i originalreceptet lät lite väl tam för min smak!
Potatissallad med jordgubbar, 4 personer
0,8 kg färskpotatis
0,5 l jordgubbar
1 dl riven parmesan
2 msk finhackad färsk dill
Vinägrett:
2 msk god olivolja
2 msk vit balsamvinäger
1 msk flytande honung
1-2 tsk dijonsenap
salt och peppar
Koka potatisen, häll av vattnet och låt svalna. Halvera färskpotatisarna och jordgubbarna och lägg upp på ett fint uppläggningsfat eller i en skål. Vispa ihop dressingen och blanda ner den tillsammans med den finhackade dillen. Avsluta med den rivna parmesanen. Klart!
Idag har vi både hunnit med lekparken och en runda på byn. Tänkte inte alls på att det var söndag och missade därför stängningstiderna i butikerna med ynka tjugo minuter. Hade tänkt titta på ett regnställ till Philip inne på Barngarderoben här i Kungshamn men vi får göra ett nytt försök imorgon då allt är öppet som vanligt.
Urmysiga Skäret på Smögenbryggan
I stället för shopping fick det bli en mysig fika med goda smörgåsar och urgoda blåbärsbullar på Lilla Skäret. Vi vågade oss på att sitta ute under tak trots att det blåste på rätt bra. Tur att det finns latte och filtar att värma sig med blåsiga semesterdagar som den här!
Nu ska jag natta en trött liten Philip här. Ha en fortsatt fin kväll!
Kram
skriven
Oj, det där såg gott ut! Måste testa att göra den salladen:)