Världens godaste morotskaka
Söndagsfika med världens godaste morotskaka. Leila Lindholms recept med cream cheese lime frosting. Fuskade lite och använde koncentrerad lime till frostingen men det gick bra det med. Fatet kommer från Mateus. 
Filip fick en jättefin speldosa av Anders och Anne. Den spelar vaggvisan "Nu i ro, slumra in" och kommer från mitt nya favoritmärke Sebra. Tack igen!
Vi tog oss ut till slut men hjälp vad kallt! Trotsade snön och kylan och tog en kort promenad för att handla mat inför kvällen. Filip har världens bästa åkpåse och blir aldrig kall när han ligger i vagnen så jag kan verkligen rekommendera 7 A.M. Enfant. Valde den största storleken large så den kan hänga med ett bra tag framöver. Perfekt!
Henrik fick med sig ett gäng supergoda små chokladkakor med chokladtryffel och mintfyllning hem från jobbet som jag bara var tvungen att provsmaka så nu sitter jag här med kaffe i Filippamuggen och fikar, igen! Jag bara fikar och fikar mig igenom dagarna just nu!
Igår blev det söndagsfika med världens godaste morotskaka som Leila Lindholm kallar den. Den blev riktigt god och receptet kommer från hennes underbara "A Piece of Cake".
Världens godaste morotskaka;
3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 1/2 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1/2 tsk ingefära
1 nypa salt
1 1/2 dl solrosolja
4 1/12 dl fint rivna morötter
Frosting:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100 g Philadelphia
rivet skal från en lime
Sätt ugnen på 150 grader varmluft. Börja med att vispa ägg och socker poröst. Blanda sen alla torra ingredienser och vänd ner i äggsmeten. Tillsätt solrosoljan och morötterna. Blanda väl. Fyll en form med löstagbar kant och grädda morotskakan i mitten av ugnen i ca. 55 minuter. Prova med en sticka, kakan ska inte vara kladdig i mitten. Låt svalna. Vispa ihop ingredienserna till frostingen och bred över kakan. Ta da!
Ikväll ser jag fram emot "Halv åtta hos mig" och kaotiska "Familjen Annorlunda". Kram
skriven
Va kul att speldosan också var från sebra. Då matchar det så fint ;) Morotskakan ser underbart god ut. Super att du la ut receptet. Smidigare att surfa in på kattabloggen än leta runt i kokbok. Och kattabloggen besöks ju endel gånger per dag av mig. Det är så roligt att följa din & Filips vardag. Hurtfriskt att ni tog er ut. Jag & Amy känner oss ganska insöade eftersom vägarna här är ganska oplogade. Jag är helt klart inte lika hurtig som många andra mammor. Och imorgon kanske jag bakar en morotskaka. Hur ska detta sluta?! ;D
Kram kram.